野菜等を切る直刃とパン等を切る波刃の長所を生かし、良く切れて長く切れ味を持続させる細かなノコ刃加工（ファインソー加工／特許登録済み）を施して施してあるので魚やバラ肉もスパッと切れます。 刃はステンレス鋼とモリブデンバナジウム鋼が混合されたサビに強く粘り強い材質です。 金属加工の生産地「燕」の職人が仕上げた包丁です。

サイズ：W34.5 x D13 x H2 cm（パッケージサイズ）
生産国：日本